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金華酥餅色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華特色點心，也是聞名遐邇的饋贈親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。其餡心用干菜為主料，故又名干菜酥餅。系以上白面粉、凈肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油等分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在陶爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在5小時以上而成。由于烘烤時間長，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤而不膩。金華酥餅攜帶方便，是旅行者的理想干點。現(xiàn)在來金華的旅客，都喜歡買幾簡帶回饋贈親友，或作為途中的便餐。
旭眾機械是一家生產(chǎn)酥餅機廠家,擁有酥餅機的核心技術(shù), 對制作各種風(fēng)味的酥餅均有了十全把握。同時對食品機械制作所用材質(zhì)精選,精心打造出具有操作方便,性能穩(wěn)定,生產(chǎn)流暢,效率高，速度快,出產(chǎn)酥餅口感好，脆而香，有層次感，外型美觀。
旭眾機械生產(chǎn)的酥餅機，有以下幾個大特點：讓您覺得幾萬元的成本投資并不算高！機器的品質(zhì)與成本決定了機器的價格，俗話說：“一分錢一分貨，好貨不便宜，便宜非好貨”。
【一】 旭眾酥餅機技術(shù)參數(shù)：
型號：酥餅機
規(guī)格：10-250g/只
電源：220V / 380V
重量：600kg
產(chǎn)量：200-6000只/h
整機功率：3.5KW
外形尺寸：4600*1300*1750 mm
【二】：旭眾酥餅機生產(chǎn)酥餅的效率跟人工做酥餅對比：
試想眾所周知，手工包制酥餅速度慢、效率低、浪費人工。一臺酥餅機一個小時生產(chǎn)量1000-3000個。一個小時1000-3000個的產(chǎn)量，一臺酥餅機兩個人操作能輕松完成。那么酥餅機做一個小時生產(chǎn)的量得需要多少個人工生產(chǎn)一個小時呢？
如果您是酥餅廠的老板，您也可以算算，一個別小型規(guī)模的酥餅廠，至少需要酥餅工 30 — 60 人（按 40 人計算），每年所需的人工費用至少 20 萬元以上（ 500 元 / 月× 40 人× 12 個月 =24 萬元）。而購一臺酥餅機才不到 6 萬元。再算算用哪種方式生產(chǎn)酥餅更劃算！
【三】：酥餅機的產(chǎn)品特點：
旭眾食品機械有限公司生產(chǎn)酥餅機不斷的在改進(jìn)，從原先的單段壓面到兩段壓面機直到現(xiàn)在的三段壓面，效果更優(yōu)！
酥餅機，由一臺充餡機，一臺成型機，一臺搟面主機，三臺機器組成。與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生，符合國家質(zhì)量檢驗合格標(biāo)準(zhǔn)。
【四】：酥餅機的工藝不亞于手工生產(chǎn)的酥餅：
旭眾公司的酥餅機每一道工序多經(jīng)過千錘百煉的實驗，旭眾機械技術(shù)人員跟深資的面點師不斷不斷的研究改進(jìn)達(dá)到目的，做出來的酥餅不亞于手工，甚至超越手工！
〈1〉面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定（光滑度好，口感佳）；
〈2〉每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量（面皮的厚薄可以調(diào)節(jié)）；
〈3〉面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；
〈4〉經(jīng)過三道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；
〈5〉開啟分離式捏花成型機，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大小；
〈6〉具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。
〈7〉包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機收口、分團、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。
【五】：酥餅機做酥餅的方法:
1. 油皮制作：面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團。
酥皮制作：面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。
2. 用餳好的油皮包住油酥、收口。
3. 向下?lián){成長方形左右分別對折向中、蓋保鮮膜餳15分鐘。
4. 取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。
5. 再次取出搟開
6. 用把搟開的面和餡料一同放進(jìn)三樂酥餅機起，三樂酥餅機自動進(jìn)行卷面，包餡，捏花，拍扁過程 。
7. 撿盤烘烤。
【六】：聯(lián)系我們：
400-885-2117
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